开学前夕，为切实保障新学期师生饮食安全与健康，我校特邀请沧州市市场监督管理局食品科王永辉科长，为食堂全体员工开展食品安全专题培训，以专业指导提升员工食安意识与实操能力。
此次培训聚焦校园食品安全核心要点，针对性极强。王永辉科长结合真实案例，围绕三大核心模块展开深度讲解，为食堂员工带来了一场内容丰富、实用性强的知识盛宴。
在食品采购与储存规范方面，王科长明确了索证索票、食材验收标准，以及生熟分开、常温与冷藏存放的具体要求，从源头上杜绝不合格食材流入校园食堂，为师生饮食安全把好第一道关。
食品加工操作的关键环节也是培训重点。王科长着重强调了烹饪温度控制、餐具消毒流程以及食品留样制度，确保每一道工序都符合安全规范，让师生吃得安心、放心。
此外，针对从业人员健康管理与卫生要求，王科长重申了健康证持证上岗、岗前个人卫生检查等规定，杜绝因人员卫生问题引发食安风险，全方位保障校园食品安全。
培训结束后，佟瑞利副校长代表学校对王科长的专业培训表示感谢，并强调此次培训为新学期食堂工作奠定了坚实基础。学校后续将严格落实培训要求，细化日常管理流程，定期开展自查自纠，以“零容忍”态度对待食品安全问题。我校将始终把师生饮食安全置于校园管理首位，通过常态化培训与监督机制，全力守护师生“舌尖上的安全”，为新学期校园教学秩序的稳定提供坚实有力的保障。
文字：王西涛